Projekte im Kindergarten: die Kartoffel

Die Kartoffel begleitet uns fast täglich in unserem Alltag. Ob als Brei, Pommes, Bratkartoffel, oder Salzkartoffel auf dem Teller oder als Kartoffelstärke in Saucen und Suppen. Die tolle Knolle ist eine faszinierende Pflanze, die im Rahmen einer Projektwoche untersucht und erforscht werden kann.

Hintergründe zur Kartoffel

Die Kartoffel kommt ursprünglich aus Südamerika und wurde durch die Spanier im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Über Spanien fand die Kartoffel im Laufe der Jahre auch den Weg nach Deutschland. Dass die Knollen der Kartoffel auch für den Menschen essbar sind (und sich nicht nur als Tierfutter eignen), wurde um das Jahr 1700 herausgefunden.

Wie sieht sie aus?

Die Kartoffelpflanze besteht aus ca. 40 – 70 cm langen Trieben über der Erde und Knollen unter der Erde. Die Knollen sind bräunlich gefärbt und können, je nach Sorte, unterschiedliche Grössen haben. 

Wie wächst sie?

Die Kartoffel ist eine relativ anspruchslose Pflanze und eignet sich daher gut für den landwirtschaftlichen Anbau. Aus Saatkartoffeln, die nach einer Zeit weisse Triebe ausbilden, werden die neuen Kartoffeln gezüchtet. Hierzu wird die Saatkartoffel eingepflanzt.

Welche Schädlinge gibt es?

Der grösste Schädling der Kartoffel ist der Kartoffelkäfer. Er wird bis zu 15 mm lang und hat schwarze Streifen auf dem Rücken. Die Unterseite des Käfers ist bräunlich gefärbt und mit Punkten versehen. Die Käfer fressen die Blätter der Kartoffelpflanze und schädigen so die Ernte. 

Ist die Kartoffel giftig? 

Die Kartoffelknolle sollte nur gekocht gegessen werden, da sich in ihr giftige Stoffe befinden, die in grösseren Mengen schädlich für den Menschen sind. Auch alle Teile der Pflanze, die oberirdisch wachsen sind giftig und sollten daher nicht verzehrt werden. 

Keimende Kartoffeln im Eierkarton

Kartoffeln können in einem Eierkarton oder einer anderen Pappkiste keimen. Hierzu einfach ein wenig Erde in eine Schüssel geben, die Kartoffel hineinlegen und die Schüssel in die Pappkiste stellen. In den Deckel der Kiste kann nun in einiger Entfernung zur Schüssel ein Loch geschnitten werden. Die Kartoffel keimt nun Richtung Licht. 

Kartoffel-Kressekopf

Den oberen Bereich der Kartoffel abschneiden und den Rest ein wenig mit einem Löffel aushöhlen. Nun Watte in die entstandene Vertiefung geben. Kressesamen auf die Watte streuen und feucht halten. Nach ein paar Tagen zeigen sich die ersten Kressepflänzchen. 

Kartoffeldruck

Kartoffeldruck gehört fest zur kreativen Betätigung im Kindergarten. Das Basteln mit Lebensmitteln sollte allerdings nur in Massen durchgeführt werden. Einen Tipp für lange haltbare Kartoffelstempel gibt es allerdings (durch die Konservierung der Kartoffeln von bis zu einer Woche können mehrere Kindergruppen mit den Stempeln arbeiten): 

Nach dem Stempeln werden zunächst die Farbreste von der Stempelfläche entfernt. Nun wird der Kartoffelstempel in eine Mischung aus Wasser und Zitronensaft gestellt. Luftdicht in einem Behälter in den Kühlschrank stellen. Nun hält die Kartoffel sich bis zu einer Woche und kann bei Bedarf abgetrocknet und neu angeschnitten werden. 

Kartoffel-Spiele

2 Spiele zum Thema Kartoffel gibt es in unserem Beitrag zum Thema "Inklusion in Kindergarten und Kita" 

Download: Alles zur Kartoffel

Einen Download mit vielen Informationen zur Kartoffelpflanze gibt es hier